Étlap | Harap a Kacsa

Étlap

Magas minőségű fogások, elérhető árakon!

Áraink forintban és tartalmazzák az áfát.

Gasztronómiai csapatunk:

Zrupkó Ádám – szakács (korábban SALT Budapest – Michelin csillagos)

Telek Alex – chef (korábban Turai Kastély – Michelin ajánlott)

Kovács Antal – sommelier (örökös magyar bajnok – bor összeállításunkért felelős)

    Előételek

    Hummus, ropogós hagyma, gyömbér, házi bodag
    3550
    Marhatatár, tojásgél, briós
    4550
    Ajvár, pesto, kalács
    3550

      Levesek

      Kacsa consommé, zöldségek
      2850
      Vajtök velouté, kapor
      2450
      Szezonális gyümölcs leves
      1950

        Főételek

        Konfitált Kacsacomb, hagyma karika, burgonya, kápia krém, jus
        5950
        Rántott mangalica karaj, sárga burgonya, chimichurri
        6550
        Serpenyős csirkemell, baby répa, cukorborsó, jus
        4850
        Vadpörkölt, bajor szalvéta gombóc, savanyúság
        5850
        Burgundi Marhapofa, burgonya püré, sauté gomba
        6950
        Sous Vide kacsamell, édesburgonya, újhagyma, jus
        6250
        Szarvasgerinc, karfiol, angol zeller, jus
        9950
        Lazac steak, paraj pesto, tagliatelle, fehérboros mártás
        6250

        (laktóz- és gluténmentes opció: 7150.-)

        Harcsafilé, halászlé mártás, túrós csusza
        4950
        Bélszín, szarvasgombás burgonya püré, jus
        13500

          Burgerek

          Marha burger
          4550

          Házi buci, 180g húspogácsa, cheddar sajt, japán majonéz, jégsaláta, paradicsom, bacon

          Szarvas Burger
          4750

          Házi buci, 180g húspogácsa, füstölt sajt, japán majonéz, rukkola, jalapeno, bacon

          Vega burger
          3950

          Házi Buci, Camambert sajt, tormás majonéz, rukkola, pirított dió morzsa

          Pulled pork
          4950

          Kemencés lepény, szmókerben sült BBQ tarja, madársaláta, lilahagyma lekvár

          Club sandwich
          4550

          Tramezzini, pankó morzsás csirkemell, sriracha majonéz, saláta, paradicsom, burgonya chips

            Saláták

            Cézár Saláta, pankó morzsás csirkemell, kruton, parmezán, paradicsom
            3750
            Tonhal, capri bogyó, salotta hagyma, szárított paradicsom, parmezán, saláta
            3350
            Színes cékla, baby római, pirított dió, citrusos dresszing
            2950

              Tál ajánlataink előrendeléssel

              5 személyes Grassalkovich fatál
              26 500

              Cordon bleu, sertésszűz párizsi bundában, szezámmagos csirke, fokhagymás tarja, rizs, petrezselymes burgonya, párolt zöldség

              5 személyes vegyes fatál
              28 500

              Füstölt csülök, kacsacomb, kijevi csirkemell, ránott gomba, rántott sajt, bajor káposzta, rizs, hagymás tört burgonya

                Gyerekeknek

                Pankó morzsás csirkemell, hasábburgonya
                1950
                Paradicsom, tészta, bazsalikom
                1950

                (laktóz- és gluténmentes opció: 2550.-)

                Rántott sajt, hasábburgonya
                1950

                  Desszertek

                  Kókuszos Panna cotta, bazsalikom, citrom sorbet
                  2250
                  Pisztáciás tiramisu
                  2250
                  Somlói galuska
                  2250

                    Boraink (dl/üveg)

                    Kancellár Birtok Somlói Irsai Olivér
                    600 / 4200
                    Kancellár Birtok Somlói Olaszrizling
                    700 / 4900
                    Rubin Pince Dél-Balatoni Guerilla Chardonnay
                    800 / 5600
                    Büttner Borbirtok Badacsonyi Kékfrankos - Pinot Noir Rosé
                    800 / 5600
                    Thummerer Pincészet Egri Cabernet Franc - Merlot Cuvée
                    900 / 6400
                    Kővágó Pince Mátrai Frankó-s Cuvée
                    900 / 6400
                    Caldamentum Szőlőbirtok Szekszárdi Kadarka
                    1000 / 7000
                    Obzidian Pince Tokaji Kései Cuvée
                    1000 / 7000